Aperitivo en Roma: cómo disfrutarlo, qué comer y dónde ir

  • 7 min de lectura

En esta guía encontrarás toda la información que necesitas sobre el Aperitivo en Roma, incluidas sus orígenes culturales, el mejor momento para disfrutarlo, la etiqueta a seguir, las comidas y bebidas tradicionales, y los mejores barrios donde esta tradición romana cobra vida.

Aperitivo in Rome

¿Qué es el aperitivo?

La palabra aperitivo proviene del latín aperitivus, que significa “abrir”. Este ritual antes de la cena se creó originalmente para estimular el apetito, pero hoy en día se ha convertido en una de las tradiciones sociales más queridas de Italia. Un Aperitivo en Roma es mucho más que un simple tentempié: es una manera de relajarse después de un largo día, reencontrarse con amigos o colegas y celebrar el arte de vivir bien.

Durante este momento, bebidas como el Aperol Spritz, el Campari Soda o los vinos locales se acompañan con pequeños bocados que reflejan la riqueza de la cocina italiana. Sin embargo, notarás rápidamente que el aperitivo no trata solo de comida, porque también consiste en bajar el ritmo y abrazar el estilo de vida romano.

Por qué el aperitivo en Roma es una experiencia imprescindible

Aunque la costumbre nació primero en ciudades del norte de Italia como Milán y Turín, la Ciudad Eterna ha adoptado esta tradición y le ha dado su propio toque. El Aperitivo en Roma suele incluir abundantes buffets o generosas selecciones de pequeños platos, que van desde aceitunas y quesos hasta bruschette, frituras y verduras de temporada.

Los romanos han elevado este ritual combinando cócteles internacionales con influencias regionales. Por ejemplo, junto a un Negroni puedes encontrar una copa de vino Frascati, o incluso una reinterpretación del clásico Spritz con ingredientes locales. Más importante aún, disfrutar de un Aperitivo en Roma captura la filosofía de la ciudad: el dolce far niente, la dulzura de no hacer nada mientras se saborean los placeres sencillos de la vida.

¿Cuál es el mejor momento para el aperitivo?

La cena en Roma suele empezar tarde, a menudo alrededor de las 9:00 pm o incluso más, lo que deja mucho tiempo para disfrutar del Aperitivo en Roma. La mayoría de los locales comienzan a servir a las 5:30 pm, pero las horas más populares son entre las 6:00 pm y las 9:00 pm.

El ambiente cambia según la hora del día. A primeras horas de la tarde es más tranquilo e ideal para parejas, sin embargo alrededor de las 7:00 pm la energía aumenta cuando los grupos de amigos se reúnen, creando la animada escena social romana. Si quieres ver cómo la ciudad se transforma de la luz del día a los colores brillantes del atardecer, este es el momento perfecto para tu Aperitivo en Roma.

Etiqueta del aperitivo en Roma: cómo hacerlo como un local

Para los visitantes primerizos, el aperitivo puede parecer desconocido, pero seguir unas reglas simples te ayudará a encajar como un verdadero romano:

  • Código de vestimenta: informal pero elegante. Los romanos valoran la elegancia incluso en ambientes relajados.
  • Pedido: el Aperol Spritz siempre es una opción segura, sin embargo no dudes en probar vinos locales o refrescos con gas sin alcohol.
  • Comida: toma pequeñas porciones en el buffet y regresa cuantas veces quieras. Evita amontonar el plato, porque está pensado para ser ligero.
  • Tiempo: disfruta sin prisa. El aperitivo no se trata de correr, sino de saborear el momento.
  • Propina: redondear la cuenta se aprecia, aunque no es estrictamente obligatorio.

Sobre todo, recuerda que el Aperitivo en Roma se trata de compartir con los demás y experimentar la dolce vita.

Comida y bebidas típicas del aperitivo en Roma

Un Aperitivo en Roma suele venir acompañado de una amplia selección de comidas y bebidas. Aunque cada lugar tiene sus especialidades, estos clásicos siempre valen la pena:

  • Bruschetta: pan tostado con tomates frescos, aceite de oliva, sal y a veces ajo o albahaca. Un verdadero sabor de Italia.
  • Negroni: cóctel equilibrado con partes iguales de vermut, ginebra y Campari, adornado con piel de naranja.
  • Arancini: bolas de arroz fritas rellenas de queso, ragú o verduras, un bocado delicioso.
  • Aceitunas y embutidos: desde aceitunas Castelvetrano hasta lonchas de prosciutto o salami, combinan perfectamente con los cócteles.
  • Quesos: el Pecorino Romano y la mozzarella fresca suelen estar presentes en las mesas del aperitivo, resaltando la tradición láctea local.

Los mejores barrios de Roma para el aperitivo

Roma está llena de barrios animados, cada uno ofreciendo una atmósfera diferente para tu experiencia de Aperitivo en Roma:

  • Trastevere: el corazón bohemio de Roma, con calles empedradas, bares locales y un ambiente juvenil.
  • Monti: un barrio de moda conocido por sus bares de vinos modernos y su aire artístico.
  • Prati: elegante y sofisticado, cerca del Vaticano, con refinados salones de cócteles.
  • Testaccio: el lugar para experiencias auténticas romanas, menos turístico y profundamente ligado a las tradiciones locales.
  • Campo de’ Fiori & Piazza Navona: céntricas y vibrantes, estas plazas atraen a visitantes con su historia y su animada vida nocturna.

Cada zona ofrece una manera única de vivir el Aperitivo en Roma, ya sea que busques tradición, elegancia o creatividad moderna.

Conclusión

Un Aperitivo en Roma no es solo comida o bebida: es una experiencia cultural que combina historia, gastronomía y vida social. Ya sea en una plaza animada, en una calle tranquila de Trastevere o en un elegante bar cerca del Vaticano, este ritual te invita a bajar el ritmo y saborear la Ciudad Eterna.

Preguntas frecuentes sobre el aperitivo en Roma

¿Cómo hacer el aperitivo en Roma?
Elige un bar o café, pide una bebida y disfruta de los aperitivos o el buffet incluidos. Tómate tu tiempo para relajarte y socializar.

¿A qué hora es el aperitivo en Roma?
Normalmente entre las 6:00 pm y las 9:00 pm, pero algunos lugares abren antes.

¿Cuáles son las reglas del aperitivo?
Vestirse bien, pedir una bebida, tomar pequeñas porciones de comida y disfrutar del ambiente sin prisas.

¿Los italianos hacen aperitivo todos los días?
Muchos lo disfrutan con regularidad, sin embargo no necesariamente a diario. Depende del estilo de vida y los hábitos sociales.

¿Cuál es el aperitivo más popular en Italia?
El Aperol Spritz es el más icónico, pero el Negroni y las bebidas a base de Campari también son muy comunes.

¿Cuándo se debe tomar un aperitivo?
Antes de la cena, típicamente al atardecer. No es una tradición nocturna tardía.

¿Aperol y aperitivo son lo mismo?
No. Aperol es una bebida específica, mientras que el aperitivo es el ritual cultural completo de bebidas y aperitivos antes de la cena.

¿El aperitivo es gratis en Roma?
No. Pagas la bebida, y los aperitivos o el buffet suelen estar incluidos en el precio.

¿Cómo se bebe el aperitivo?
Bebe despacio, acompaña tu copa con comida y disfruta del ambiente.

¿Se deja propina en el aperitivo?
No es obligatorio, pero redondear la cuenta se aprecia.

¿Cuál es el alcohol favorito de los italianos?
El vino sigue siendo el más popular, sin embargo cócteles como el Spritz y el Negroni son muy disfrutados.

¿Qué aperitivo es el mejor?
Depende de tu gusto: Spritz para algo ligero y refrescante, o Negroni para un sabor más fuerte y complejo.

¿Cómo preparar un aperitivo?
En casa, sirve bebidas como vino, Spritz o Negroni, y acompáñalas con pequeños bocados: aceitunas, quesos, bruschette o embutidos.